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1.由于(yú)水分的蒸發(fa)主要在被幹(gàn)燥物料的表(biǎo)面進行,因此(cǐ),幹燥物料的(de)幹燥面積大(da)小對幹燥起(qǐ)着作用✍️。
2.幹燥(zao)速度
幹燥應(ying)控制在一定(ding)速度下進行(háng)。在幹燥過程(cheng)中,表面水分(fen)很快蒸發除(chú)去,然後内部(bù)的水份擴散(san)到表面繼續(xù)蒸發。(免熏蒸(zheng)木箱💞)若幹燥(zao)速度過快,溫(wen)度過高,則物(wù)料表面水分(fen)蒸🌈發過快,内(nèi)部水分來不(bú)及擴散到表(biǎo)面,緻使表面(miàn)粉粒彼此粘(zhan)結甚至熔化(hua)結膜,從而阻(zǔ)止内部水分(fen)擴散與蒸發(fa),使幹燥不完(wan)全,造成外幹(gàn)内濕的假幹(gan)現象,使物料(liao)久貯變質。
3.幹(gan)燥方法
在幹(gan)燥過程中被(bèi)幹燥的物料(liao)可以處于靜(jìng)态或動态。在(zai)烘箱🈲或烘房(fáng)中幹燥物料(liao)處于靜态,物(wù)料幹燥面積(ji)小,因而幹燥(zào)效率差。若幹(gan)燥物料處于(yú)翻騰或懸浮(fú)狀态,如流化(huà)幹燥法在幹(gan)🌍燥中粉粒彼(bi)此分開,增大(da)了幹燥的面(mian)積,故幹燥效(xiao)率高。
4.溫度
5.濕(shī)度
物料本身(shen)濕度大,蒸發(fa)量也大,則幹(gan)燥空間的相(xiàng)對濕度也大(da),物🌈料幹燥時(shí)間延長,幹燥(zao)效率就低。爲(wèi)此烘房、烘箱(xiang)常采用鼓風(fēng)裝置使幹燥(zao)空間氣流更(gèng)新,以免幹🚶♀️燥(zào)過程🤟烘房内(nèi)相對濕🤟度飽(bǎo)和📐而停止蒸(zheng)發。
6.壓力
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